Гастрономический ресторан Loiseau des Vignes

Философия

Ресторан Loiseau des Vignes находится под управлением известной группы Bernard Loiseau.

Недавние достижения группы :

• 3х звездочный ресторан в Солье
• Ресторан с одной звездой в Боне - Loiseau des Vignes
• Ресторан с одной звездой в Дижоне - Loiseau des Ducs

Ресторан для гурманов "Loiseau des Vignes", расположенный в исторических стенах отеля Le Cep на улице Maufoux, предлагает заново открыть для себя фирменные блюда бургундской кухни. 

 Спустя 15 лет после открытия ресторан "Loiseau des Vignes" был преобразован в шикарное бистро под руководством Беранже Луазо. 

Гости откроют для себя то, что сделало концепцию столь успешной: исключительный и эксклюзивный выбор бургундских вин, тщательно приготовленных Эриком Геттельманом, исполнительным главным сомелье группы и Meilleur Ouvrier de France 2019. В четырех энотеках (винных погребах), размещенных в искусных дубовых корпусах, предлагается до 32 различных вин по бокалам (от 7 евро за бокал). В погребе хранится до двух тысяч бутылок бургундского вина (от 45 евро за бутылку). 

На кухне новый шеф-повар Александр Дутат предлагает меню для гурманов: яйца en meurette, паштет en croûte, улитки. Гости могут попробовать Бургундию, ее терруар и эмблематические блюда. Кухня отличается дружелюбием и прочно укоренилась в кулинарном почерке Loiseau: простые вкусы, хорошие соусы и продукты высшего качества. 

Ресторан закрыт по воскресеньям и понедельникам. Рекомендуется бронирование столиков.
Оплата производится непосредственно в ресторане, который находится под независимым управлением.