Masterclass - Printemps 2026
Masterclass & Dégustations de Vins à Beaune
Les grands rendez-vous œnologiques du Caveau Saint-Félix au Cep
Au cœur du centre historique de Beaune, dans les caveaux voûtés du Caveau Saint-Félix, Le Cep propose une programmation de masterclass et dégustations de vins d’exception.
Ces rendez-vous confidentiels réunissent amateurs éclairés et passionnés autour de verticales rares, de Premiers et Grands Crus, et de rencontres privilégiées avec celles et ceux qui façonnent les plus grands terroirs.
Nombre de places limité, échanges directs avec les intervenants, approche pédagogique et sensorielle : chaque soirée est pensée comme une immersion.
Vendredi 27 mars 2026 - Masterclass Champagne Billecart-Salmon
Une exploration rare des cuvées emblématiques de la Maison Champagne Billecart-Salmon en présence de Denis Blée, Directeur Vignes & Vins.
Dîner en 7 services imaginé par le Chef Alexandre Dutat du restaurant Loiseau des Vignes, pour révéler la complexité et la singularité des cuvées.
350 € par personne – sur réservation uniquement
Vendredi 22 mai 2026 - Un siècle en Côte de Beaune
Un plongeon unique dans l’histoire du domaine Gaugnoux.
Cette verticale exceptionnelle remontera plusieurs décennies, véritable témoignage du temps, de la terre et du savoir-faire familial transmis à travers les générations.
Invitée : Claudine Gaunoux, vigneronne
Une rencontre rare autour d’un terroir mythique de la Côte de Beaune, permettant de comprendre l’évolution des millésimes, la signature du climat et la profondeur d’un grand vin de garde.
Samedi 20 juin 2026 - Criots-Bâtard-Montrachet en Verticale
Le plus rare des Grands Crus de Chassagne-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet, sera au cœur de cette masterclass verticale exceptionnelle.
À travers plusieurs millésimes du Domaine Fontaine-Gagnard, cette dégustation révélera nuances, textures et identités profondes d’un terroir d’une élégance singulière.
Invitée : Céline Fontaine, vigneronne
Un regard croisé sur l’expression du Chardonnay en Grand Cru, entre tension, profondeur et précision.
Une expérience oenologique exclusive à Beaune
Participer à une dégustation au Caveau Saint-Félix, c’est :
✔ Découvrir des verticales rares et millésimes anciens
✔ Échanger directement avec des vigneronnes et experts reconnus
✔ Approfondir la lecture des climats bourguignons
✔ Vivre un moment privilégié dans un cadre historique au cœur de Beaune
Ces masterclass s’adressent aux amateurs exigeants, collectionneurs et entreprises souhaitant proposer une expérience œnotouristique haut de gamme en Bourgogne.
- Informations & Réservations
Les places étant volontairement limitées afin de préserver la qualité des échanges :
Adrien Dumay, responsable Oenotourisme - 03 80 22 35 48